En résumé. Le marché de Vannes réunit trois lieux au cœur du centre historique : le marché de plein air du mercredi et du samedi (8h à 13h30), les Halles des Lices et leurs 31 commerces ouverts du mardi au dimanche (8h à 14h), et la halle aux poissons et ses 23 commerçants ouverte quatre matins par semaine. Ce guide donne les horaires exacts, ce qu'il faut acheter, où se garer et comment éviter la foule du samedi.
Sommaire
- Jours et horaires : le tableau récapitulatif
- Le marché de plein air du mercredi et du samedi
- Les Halles des Lices : 31 commerces à l'année
- La halle aux poissons : les produits du Golfe
- Quoi acheter : les produits à ne pas manquer
- Y aller : parking, horaires malins, astuces
- La place des Lices, un ancien champ de tournois
- Questions fréquentes
Le marché de Vannes a lieu le mercredi et le samedi matin, de 8h à 13h30, place des Lices et dans les rues voisines. Il s'appuie sur deux halles couvertes ouvertes le reste de la semaine : les Halles des Lices et la halle aux poissons. Morbihan Tourisme le présente comme l'un des plus beaux marchés de France.
Les trois lieux sont à moins de cinq minutes à pied les uns des autres, dans l'intra-muros. On peut tout faire en une matinée, à condition de connaître les jours d'ouverture de chacun.
Jours et horaires : le tableau récapitulatif
| Lieu | Adresse | Jours | Horaires |
|---|---|---|---|
| Marché de plein air | Place des Lices et rues voisines | Mercredi et samedi | 8h à 13h30 |
| Halles des Lices | 4 place des Lices | Mardi au dimanche (et lundi matin en juillet-août) | 8h à 14h |
| Halle aux poissons | 2 place de la Poissonnerie | Mardi, mercredi, vendredi, samedi | 8h à 13h |
Sources : Ville de Vannes pour les halles, Morbihan Tourisme pour le marché de plein air et l'ouverture estivale du lundi. Morbihan Tourisme indique une ouverture de la halle aux poissons dès 7h ; la Ville de Vannes affiche 8h.
Le jour idéal : le mercredi ou le samedi, les trois lieux sont ouverts en même temps. Le samedi est le plus animé, le mercredi le plus confortable.
Le marché de plein air du mercredi et du samedi
Le marché de plein air est le moment où la ville est la plus vivante. Les étals s'installent sur la place des Lices et débordent dans les rues voisines du centre historique : primeurs, producteurs locaux et commerçants venus de tout le Morbihan.
Sa force tient au mélange : les producteurs locaux côtoient les commerçants des halles, et l'on passe d'un étal de légumes de saison à un stand de galettes à emporter. Le décor fait le reste : le marché se tient au milieu des maisons à pans de bois de la vieille ville.
Les Halles des Lices : 31 commerces à l'année
Les Halles des Lices, au 4 place des Lices, réunissent 31 commerces permanents (source : Ville de Vannes). Elles ouvrent toute l'année du mardi au dimanche de 8h à 14h, et en juillet-août le lundi matin aussi.
On y trouve les métiers de bouche au complet : crémiers-fromagers, primeurs, bouchers, charcutiers, boulangers-pâtissiers, chocolatiers et cavistes (source : Morbihan Tourisme). C'est la solution pour faire ses courses de produits frais un dimanche ou un mardi, hors jours de marché.
Manger sur place : au fond de la halle, un espace aménagé permet de déguster les plats achetés aux stands. Le samedi à midi, trouver une place demande un peu de patience. Si vous préférez vous asseoir dans un vrai restaurant après le marché, nos adresses de crêperies à Vannes sont à quelques rues.
La halle aux poissons : les produits du Golfe
La halle aux poissons se trouve au 2 place de la Poissonnerie. Elle compte 23 commerçants permanents, poissonniers et vendeurs de coquillages, et ouvre le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi de 8h à 13h (source : Ville de Vannes).
Entièrement rénovée en 2018, elle accueille ses étals sous une verrière (source : Morbihan Tourisme). C'est ici qu'on achète les huîtres du Golfe du Morbihan, les poissons, les coquillages et les crustacés. Pour des huîtres à rapporter, demandez à l'écailler de les emballer pour le transport.
Quoi acheter : les produits à ne pas manquer
| Produit | Où le trouver | Pourquoi |
|---|---|---|
| Huîtres du Golfe du Morbihan | Halle aux poissons, marché | Production locale, à quelques kilomètres |
| Andouille de Guémené-sur-Scorff | Charcutiers des Halles des Lices | Spécialité du Morbihan intérieur |
| Cidre breton | Cavistes, producteurs du marché | Se garde et voyage bien |
| Fromages locaux | Crémiers-fromagers des halles | Offre à l'année, conseil sur place |
| Chocolats, douceurs bretonnes | Chocolatiers, boulangers-pâtissiers | Cadeau facile à transporter |
Le petit-déjeuner du Maury suit la même logique : la sélection évolue selon les saisons et met à l'honneur les produits frais de Bretagne.
Y aller : parking, horaires malins, astuces
Arriver tôt. Le samedi, les allées se remplissent en milieu de matinée. En arrivant vers 8h ou 9h, les étals sont complets et l'on circule facilement.
Se garer. Les parkings gratuits des Capucins, de Saint-Joseph et du Palais des arts (niveau -2) sont les plus proches. Les jours de marché, ils saturent tôt. Toutes les options, gratuites et payantes, sont détaillées dans notre guide du stationnement à Vannes.
Venir à pied. Si vous logez en centre-ville, laissez la voiture : la place des Lices est dans l'intra-muros, à quelques minutes du port et des remparts.
Prévoir un sac. Un cabas ou un sac isotherme pour les produits de la mer, surtout en été.
Combiner avec la visite. Le marché s'intègre naturellement dans une visite de la ville. Dans notre itinéraire pour visiter Vannes en 2 jours, il occupe la matinée du deuxième jour.
La place des Lices, un ancien champ de tournois
Le nom de la place rappelle sa fonction d'origine : les lices désignaient au Moyen Âge l'espace clos réservé aux joutes et aux tournois. La place accueille aujourd'hui les étals deux matins par semaine, entourée de maisons à pans de bois.
Questions fréquentes
Quel jour est le marché de Vannes ?
Le marché de plein air de Vannes a lieu le mercredi et le samedi, de 8h à 13h30, place des Lices et dans les rues voisines du centre historique. Les Halles des Lices, elles, ouvrent du mardi au dimanche.
Quels sont les horaires des Halles des Lices ?
Les Halles des Lices, 4 place des Lices, sont ouvertes toute l'année du mardi au dimanche de 8h à 14h. En juillet et en août, elles ouvrent aussi le lundi matin.
La halle aux poissons de Vannes est-elle ouverte le dimanche ?
Non. La halle aux poissons, 2 place de la Poissonnerie, ouvre le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi de 8h à 13h, toute l'année. Elle est fermée le dimanche, le lundi et le jeudi.
Où se garer pour aller au marché de Vannes ?
Les parkings gratuits des Capucins, de Saint-Joseph et du Palais des arts (niveau -2) sont les plus pratiques. Le samedi, ils se remplissent vite : arrivez avant 10h ou garez-vous plus loin et finissez à pied.
Peut-on manger sur place aux Halles des Lices ?
Oui. Un espace aménagé au fond des Halles des Lices permet de déguster sur place les plats et spécialités achetés aux différents stands. Les places sont limitées le samedi midi.
Que rapporter du marché de Vannes ?
Les produits les plus typiques sont les huîtres du Golfe du Morbihan, l'andouille de Guémené-sur-Scorff, les cidres bretons et les fromages locaux. Les chocolatiers et cavistes des halles complètent l'offre pour des cadeaux qui voyagent bien.